Menikmati cake tiramisu yang berbau kopi sudahlah sangat biasa, tapi bagaimana jika kita menikmati cake tiramisu green tea? wah kedengarannya enak dan tentunya menyehatkan ya, karena di samping enak kita juga akan mendapat manfaat green tea yang memang sudah kita tau sebelumnya.
Membuat tiramisu cake green tea bukanlah hal yang sulit, sama seperti membuat tiramisu cake, hanya saja perbedaan terdapat pada bahan pelengkap yang biasanya kopi dan keju sekarang di ganti dengan green tea. dan ada beberapa langkah juga yang berbeda, langsung aja yuk kita simak resep tiramisu cake green tea yang enak dan menyehatkan tentunya.
Bahan Tiramisu Green Tea:
SPONG GREEN TEA
Bahan A
- 100g Terigu Segitiga Biru
- 25g Green tea powder
- 320g Telur
- 150g Gula Kastor
- 1g Garam
- 8g Emulsifier
- 30g Palmia Margarin cair
- 80g Gula Kastor
- 30g Air
- 120g Kuning telur
- 100g Gula halus
- 10g Gelatine leaves
- 250g Mascarpone
- 500g Whipping cream
- 10g Green tea sirup
- 125g Air
- 60g Gula kastor
- 10g Green tea bubuk
Pertama-tama kita membuat spong cake green tea nya dulu:
1. Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
2. Ayak bahan B, kemudian masukan kedalam adonan di atas secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Masukan bahan C secara bartahap hingga tercampur rata.
4. Tuangkan kedalam loyang yang telah dialasi kertas.
Cara membuat cream tiramisu:
1. Panaskan gula dan air hingga mendekati warna karamel (120?C) lalu masukan gelatin (yang sudah direndamin air es) & kocok kuning telur hingga mengental, lalu tuangkan larutan di atas ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk dengan kecepatan tinggi hingga adonan hangat.
2. Masukan mascarpone dan aduk hingga tercampur rata dengan kecepatan randah.
3. Masukan whipping cream dan aduk hingga rata dengan menggunakan spatula lalu tambahkan green syrup.
4. Siap digunakan.
Cara membuat green tea sirup:
1. Aduk gula dan air hingga larut, lalu masukan green dan aduk hingga rata.
Cara Penyajian cake tiramisu green tea
1. Siapkan ring ukuran 16 x 16 cm, lalu letakan sponge green tea di bagian bawah dan basahi dengan green tea syrup.
2. Tutup permukaannya dengan cream tiramitsu lalu letakan spong green tea atasnya dan basahi kembali dengan greean tea syrup.
3. Tutup kembali dengan cream tiramitsu hingga tertutup rata lalu simpan didalam freezer hingga mengeras.
4. Lepaskan dan ring, potong kotak ukuran 4 x 4 cm, hias bagian atasnya dengan cream tiramitsu, green tea bubuk.
5. Siap di sajikan.
Bagaimana, tentunya sangat mudah bukan? enak lembut dan tentunya menyehatkan karena kandungan green tea di dalam tiramisu cake green tea tersebut, menikmati tiramisu cake green tea sangat cocok di jadikan hidangan saat santai dan berkumpul. Selamat mencoba....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar